红葡萄汁煎鱼

作者： 月亮去旅行

喜欢变着法儿吃鱼 蛋白质高 还少脂肪 适合减肥的小胖哥

用料

• 海鱼 一块
• 海盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 姜丝 适量
• 柠檬皮切丝（只要表皮） 适量
• 红葡萄汁 适量
• 柠檬片 两片
• 青椒圈 一小圈
• 鸡蛋 一个
• 生粉 适量
• 草莓 一个
• 料酒 适量

红葡萄汁煎鱼的做法步骤

步骤 1

海鱼洗净，沥干水，放在盘中用海盐、白胡椒粉抹匀两面鱼身，并在鱼身上洒姜丝与柠檬皮丝，喷洒些料酒，腌制约二十分钟。

步骤 2

锅加热后放油，把鱼身上腌制的姜丝与柠檬皮丝放在一空碗中，大火热油放鱼入锅煎，不要着急给鱼翻身，仔细观察表面的鱼肉变白时转小火继续煎至金黄色才翻转煎另一面。同样小火煎至另一面金黄色，出锅入碟。

步骤 3

煎鱼的同时调红葡萄汁，把红葡萄汁倒入装有姜丝、柠檬皮丝的碗中，加入盐、生抽、生粉搅拌均匀。待鱼煎好后，热锅并在锅中加适量的油，开小火，把调好的红葡萄汁倒入锅中，熬成微稠薄汁可以关火，并把红葡萄汁淋到盘中煎至好的海鱼上。

步骤 4

洗净锅再热锅把青椒圈放在锅中，加油在圈中，把鸡蛋磕入青椒圈中，小火慢煎，把鸡蛋煎熟上碟。

步骤 5

最后把草莓切开，并与柠檬片分别摆入碟中。

红葡萄汁煎鱼的小贴士

1、这啥鱼我真搞不清，买处理好的，只有肉，你所见的成品生的时候就这样，全英文，没仔细看-_-# 2、要大火热锅，锅热才加油，油热再加鱼，不能老给鱼翻身。鱼很容易熟，我只煎了两面，只给鱼翻了一次身。这样煎出来的鱼表面脆，鱼肉多汁，很美叶。怕腥可以再加些柠檬汁，加了柠檬汁的鱼很清香。

菜谱创建时间：2015-03-21 18:37:25