排骨切块洗净，过水去沫
锅热油，放入姜片蒜片，爆炒一会加入酱油爆香，然后把排骨撂起来，姜蒜与排骨分开独立放在一个盘子待用。
此时锅里还有油，直接放入冰糖，随后加入排骨，给排骨上糖色。接着加入苹果炒一会，再把刚刚一旁的姜蒜放进去，加入可乐刚好没过排骨，盖上锅盖，大火闷到可乐变少，最后加盐，勾芡收汁。