将苦瓜洗净去掉头尾，取出里面的苦瓜子在下开水里灼熟。
取一根香蕉剥开皮，皮不要全剥掉留一节。
待香蕉冷却后将香蕉塞到苦瓜里，再切薄片摆盘。
盘中放几根香菜点缀即可。
喜欢甜点的也可以放点蜂蜜，那样会更甜蜜的。