家常豌豆尖汤（勾氏私房菜）

作者： witchold

豌豆尖上市了，手头没有高汤，怎样才能喝上清新的豌豆尖汤？

用料

• 豌豆尖 250克
• 干虾仁 6个
• 葱姜丝料酒十三香 少许
• 水 800克
• 油 10克
• 盐 3克

家常豌豆尖汤（勾氏私房菜）的做法步骤

步骤 1

干虾仁用温水浸泡30分钟，豌豆尖掐去老梗洗净备用。

步骤 2

锅中放少量油，爆香葱姜，下虾仁小火煎一下，点几滴料酒去腥，放入开水煮开，把泡虾仁的水也加入，小火煮10分钟。

步骤 3

放盐调味，下豌豆尖，不要盖锅盖，开锅即好。

家常豌豆尖汤（勾氏私房菜）的小贴士

没有干虾仁，用虾皮也可以，不用浸泡。

菜谱创建时间：2015-03-19 11:59:03