菠菜买那种长得难看的，反复洗，根部拆开洗，烫熟沥干。
花生酱或者芝麻酱加温水和味淋（没有味淋的加一点点糖），陈醋，鲣鱼汁搅合均匀，用做饭团的模具压出来，淋酱汁即可。
也可以事先炒熟花生米或者松子仁儿，碾碎撒上，小孩子是用抢的速度吃。