宫保鸡丁

作者： 下厨房用户_lkct

鸡肉肉质细嫩，微辣鲜香，配合香脆的花生，口感更佳丰富，并富有营养，老少皆宜。

用料

• 鸡胸肉 300g
• 花生 30g
• 干辣椒
• 淀粉
• 蒜
• 郫县豆瓣
• 老抽
• 糖
• 鸡精
• 油

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鸡肉洗净后切小块，蒜切片，干辣椒剪成小段备用。

步骤 3

鸡肉中撒入淀粉，加少量清水抓匀。

步骤 4

炒锅中倒入油烧热后放入花生炸熟, 盛出沥油。* 也可以用少量的油翻炒至花生全熟。* 炸花生的油量平与花生即可，无须没过花生。

步骤 5

将抓过淀粉的鸡肉块放入油锅中炸至金黄盛出沥油。* 您也可以用少量的油翻炒至鸡肉块全熟变色。

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步骤 6

步骤 6

炒锅内留少量的油，依次放入干辣椒段、蒜片、豆瓣酱、老抽、糖和鸡精，翻炒煸香。

步骤 7

最后放入炸过的鸡肉块和花生翻炒均匀即可。

宫保鸡丁的小贴士

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菜谱创建时间：2015-03-18 21:02:07