抹茶红豆冻芝士

作者： Arissa妖

用了iamdearpig的方子，出自这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_59e8e8ef0100cq3z.html 抹茶和红豆的完美组合，偏甜了一些，大概是因为我用的市售的蜜红豆，所以偏甜了 模具是六寸的，我用了自制的长方形模也正好合适

用料

• 饼干底：
• 消化饼干 100g
• 融化的黄油 40g
• 红豆奶酪糊：
• 奶油奶酪 60g
• 糖 30g
• 牛奶 25g
• 蜜红豆 100g
• 淡奶油 110g
• 鱼胶片 3g
• 抹茶奶酪糊：
• 奶油奶酪 80g
• 淡奶油 80g
• 抹茶粉 5g
• 糖 30g
• 牛奶 80g
• 鱼胶片 5g
• 朗姆酒 15ml

抹茶红豆冻芝士的做法步骤

步骤 1

消化饼干用擀面杖擀碎，加入融化的黄油放入六寸圆模中压实，放入冰箱冷冻层。

步骤 2

红豆奶酪糊： 奶酪隔热水加糖搅匀，牛奶加热加入泡软的鱼胶片搅拌融化，分次加入奶酪中。淡奶油打到6分发，与奶酪糊两者合一，加入蜜红豆搅拌均匀即可。 倒入冷冻好的饼干底中，放入冷冻层冷冻10分钟。

步骤 3

抹茶奶酪糊： 奶酪加糖打软，抹茶放入牛奶中搅拌，小火加热后放入泡软的鱼胶片，分次加入到奶酪中搅拌。淡奶油打发到6分，与奶酪糊混合，倒入冻好的红豆糊中冷藏即可。

抹茶红豆冻芝士的小贴士

偏甜一些，可以适量减糖哦，味道不错，但是这个方子的成品很Q很Q，个人认为可以减少点吉利丁片。

菜谱创建时间：2015-03-16 20:03:11