红枣洗净，拿水泡下，泡过的红枣会比较饱满，更易去枣核，没泡影响也不大，有时候临时想做我没泡水就直接做。
用吸管对准红枣根部正中间，用力戳，到中间会有点吃力，这时候避免吸管弄坏，可以换一头对准中间戳。这样反复几次，枣核就跟着吸管出来了。这个去核方法非常好操作，我曾经去幼儿园中班教过孩子们做这道菜，基本上大家都能轻松去核。
红枣去核后用刀切开，注意不要切断，只切一边，另一边留着不切，这样才能包糯米进去。
糯米加热水用筷子搅拌成絮状，然后揉成团。再搓成红枣那么长，比筷子粗点的长条，包进红枣中。
包好后放进蒸锅中，水开后蒸10分钟就差不多了。
蒸好的糯米红枣可以直接装盘上桌了，酒店喜欢浇糖浆，我觉得红枣已经够甜了，就这样吃刚刚好。
红枣和糯米一起，红枣中和糯米的腻，糯米中和红枣的甜，就是那么般配那么完美。
一般如果吸管大小合适，枣核会非常轻松跟着吸管出来。我用的红枣枣核太大，吸管偏小，到中间吸管都被我弄坏了，只好两头配合用吸管，所以吸管一定要大小合适。太小，吸管会戳坏，太大，枣肉都跟着一起出来了。根据你买的红枣大小选用合适的习惯，一般小红枣酸奶习惯就可以，大红枣要用喝奶茶的习惯了。