把土豆削皮切成小块，放到锅中蒸20分钟。
蒸完后，晾凉，放到大碗中压成泥。大家可以根据个人口感来决定压泥的程度，个人觉得泥中带点小块口感更丰富一些。
热炒锅，放入少量的油，油热后放入两小块的咖哩块，小火熬化至粘稠状后，倒入压好的土豆泥，翻炒均匀，热腾腾香喷喷的咖喱土豆泥就出锅了。