培根芝士条

作者： 贝贝妈-扬宝小厨

参照君君的香葱芝士条改动，因为不喜欢葱味的东西，所以换成培根，很香的一款面包噢

用料

• 中种:高粉 400g
• 低粉 50g
• 淡奶油 90g
• 牛奶 166g
• 鸡蛋 两个
• 酵母 6g
• 奶粉 可不放
• 主面团:黄油 30g
• 细砂糖 72g
• 盐 5.5g
• 表面装饰:片状芝士 切丝切条都可
• 培根 切丝切条都可
• 色拉酱 多少看个人喜好
• 千岛酱 可不加，看个人喜好

培根芝士条的做法步骤

步骤 1

酵母用温牛奶化开

步骤 2

中种所有原料混合揉成团

步骤 3

在温暖处发酵至3到4倍大（夏天只需要1小时，冬天需要2到3小时）

步骤 4

后油法将主面团所有原料和中种面团混合后揉至扩展阶段，松驰半小时

步骤 5

排气、分割面团、滚圆，松驰10分钟

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步骤 6

步骤 6

取一个面团按扁，擀成椭圆形

步骤 7

翻面后旋转90度，自上而下卷起，捏紧底边

步骤 8

再搓长，有时候会缩短，没关系，可以轮流几条搓，搓到自己希望的长度

步骤 9

在温暖处进行二次发酵，发酵完毕后铺上芝士条，铺上培根

步骤 10

挤上千岛酱和色拉酱

步骤 11

放入预热好的烤箱内，170度，20分钟（每家烤箱温差不同，喜欢软妹可减两分钟）

培根芝士条的小贴士

这个方子可以做大约10条（金盘正好两盘）

菜谱创建时间：2015-03-13 18:14:23