柚子润湿用盐搓洗干净,并放入温水浸泡,尔后再加冲洗以清洗蜡质。 削下柚子皮(不要白色的部分,会苦哈) 切丝后置热水中焯水2分钟去苦,捞出沥干
剥出柚子肉掰小块
锅中坐少量水放入冰糖煮化后入柚子煮制,熬煮至呈黏稠脱离液体状态 不用放太多水哈,柚子煮的过程中会析出水份
晾凉后拌入蜂蜜就行啦~
装密封罐哈哈~