西葫芦洗净，擦成丝儿放进碗里，葱切成碎末放进西葫芦丝儿里
鸡蛋打碎放进碗里和西葫芦丝稍微搅拌，加入面粉，一边搅一边加，能成糊状即可。
根据个人喜好加入适量盐，五香粉等。电饼铛加热后倒入西葫芦面糊，摊成自己想要的大小或形状，中间翻动两面儿。