冬笋蛤蜊豆腐汤。

作者： 好吧好吧我是Jackie

冬笋是在下厨房市集买的，超级鲜嫩，煮汤棒到不行！ 我买了六斤，一次全部剥出来了，然后纵切成段用热水焯熟，冷水冲凉后用保鲜盒保存，随吃随取比较方便。

用料

• 冬笋 适量
• 花蛤干 适量
• 干贝 适量
• 南豆腐 一盒
• 盐 适量

冬笋蛤蜊豆腐汤。的做法步骤

步骤 1

已经焯熟冲水过的笋，切片备用。

步骤 2

花蛤和干贝冷水浸泡三十分钟，然后烧开蒸锅，连水一起放入花蛤干贝大火蒸三十分钟。

步骤 3

把蛤蜊干贝和蒸汁一起倒入冬笋锅中，酌量加水。 可以加高汤，但我想要清淡一些，然后我没加很多水，大概400毫升的花蛤蒸汁加了400毫升水吧，然后盖盖煮开后转小火煮十到二十分钟，加盐调味，还可以加白胡椒，根据个人喜好啦。

步骤 4

然后南豆腐切块加入，南豆腐比较嫩又不会像内酯豆腐容易碎，我很喜欢！

步骤 5

大火煮三五分钟就可以吃啦！ 清爽！鲜美！高蛋白！棒！

菜谱创建时间：2015-03-08 14:52:30