原味优格放置冷藏库一晚脱水,沥水取200g备用,在烤模铺上烤盘纸
制作海绵蛋糕: 将蛋以及砂糖放入碗内,以电动打蛋器打至湿性发泡,低粉与可可粉混合后过筛,再倒入牛奶后翻搅
接着将面糊倒进烤模,以170度烤箱烘烤18分钟,从烤模取下放凉
制作提拉米苏鲜奶油: 将蛋黄、砂糖、低粉以及少量牛奶混合,并以打蛋器搅打至泛白,倒入剩余牛奶,搅拌均匀
将4过筛入锅内,煮至沸腾后熄火,加入脱水优格,混合均匀后移至大碗内,放入冷藏库冷却
将果露的材料倒入碗内混合,海绵蛋糕横切成两半,其中一片放入烤模,刷上一半果露,使其渗入蛋糕内
在上面抹上一半提拉米苏鲜奶油后,叠上另一片海绵蛋糕,涂抹剩余果露以及先奶油,以滤网撒上可可粉
是这样滴,我懒得做海绵蛋糕,用了手指饼 果子露觉得麻烦不想弄可以直接用咖啡酒代替 一定要用好的优格,这样才会好吃! 海绵蛋糕一定要打发到有纹路,不然很容易消泡啊 制作提拉米苏鲜奶油的时候,牛奶一定不能全部放,要先放一部分先,完全融合了之后再放剩下的,再过滤,再煮