准备一份葱油 http://www.xiachufang.com/recipe/1073619/ （剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用）
蛋黄加入两种油，搅拌均匀乳化，至表面无油花； 加入酱油部分和水搅拌均匀； （可以把里面炸过的葱碎也放进去啊！！咬到好惊喜！）
筛入低筋面粉，翻拌均匀；
蛋白分三次加糖，打发至将要硬性发泡；
取1/3的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀； 将混合面糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀；
入模具，175℃，27min。
出炉从高处摔一下，将底部热气散去；立即倒扣； 彻底冷却后脱模，密封保存。