上汤芝士焗大海虾（伊面底）简单做出大酒楼的味道呀～嘎嘎嘎～

作者： Judyliao廖

大海虾我买的是很大一只那种，一只差不多有我的前手臂那么长。然后肉很多很多，必须要多肉呀～吃着吃着你都怀疑那到底是海虾还是龙虾了～哈哈哈～

用料

• 无敌大海虾（好大一只的那种） 3只（约一斤半）
• 牛奶 适量
• 朗姆酒 适量（调味用）
• 浓汤宝（鸡汤味） 1个
• 伊面 2饼
• 芝士（马苏里拉芝士） 适量
• 洋葱、姜、蒜 适量

上汤芝士焗大海虾（伊面底）简单做出大酒楼的味道呀～嘎嘎嘎～的做法步骤

步骤 1

大海虾洗净，切成块；再把每一块对半切，但不要切断，感觉虾头太大的可以把虾头破开。切好后把每一块海虾 包括虾头都沾上生粉，要沾均匀哦～

步骤 2

洋葱和蒜切成小粒，姜切成姜蓉（反正就越细越好）

步骤 3

煮伊面：锅内大火烧开水后下伊面，煮熟捞起备用。【这里我忘记看时间了，反正就是自己尝试一下，夹一小段放嘴里嚼，口感是熟了就是熟了，哈哈哈～（怎么判断熟了呢？其实很简单，没熟的伊面你会吃出一股油炸的味道，还有一点，熟透了的伊面颜色会比没熟透的稍微浅些）】

步骤 4

热锅，放油～（油需要多点）油热后下虾头，翻炒几下后再下虾肉，一直翻炒至虾壳变红后捞起备用

步骤 5

把锅内炒虾留下的渣盛出丢掉，用余油把蒜粒炒几下，再把洋葱粒和姜蓉一起下锅炒一会儿，然后把海虾倒进去一起翻炒，再加入浓汤宝，清水，牛奶，一点朗姆酒（液体加入的总量就是差不多没过一半海虾的样子）翻炒一下，让海虾和所有材料混匀，然后盖上锅盖中火焖5分钟

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步骤 6

步骤 6

5分钟后开盖试一下味道，感觉不够咸就加点盐。然后撒上芝士，翻炒一下，芝士融化后汤汁就会变得浓稠些…这个时候把海虾捞出备用。转小火，把伊面倒入和汤汁搅拌，让伊面充分裹上汤汁

步骤 7

最后盛盘～伊面铺底，再把海虾铺在伊面上…登登登登～美味的上汤芝士焗大海虾就完成了，简单美味

上汤芝士焗大海虾（伊面底）简单做出大酒楼的味道呀～嘎嘎嘎～的小贴士

1、伊面的量吧～其实就根据人数多少来下，我这是做了10人份，3个大海虾，2饼伊面，感觉量刚刚好。因为还有其它菜的嘛，不是单单吃这道～ 2、芝士因为用马苏里拉，所以一定要趁热吃，不然冷了芝士会凝固…不过海鲜本来就是要趁热吃，冷了会腥……所以个人觉得马苏里拉芝士是ok的

菜谱创建时间：2015-03-04 11:40:44