傣味蒸包鱼

作者： 土豆菜菜

第一次在这里发布菜谱，希望大家多多关照，傣味蒸包鱼，我在我家乡孟连，少数民族众多，各种民族美食，当然我也是家傣家女孩，呵呵~只是现在嫁到昆明，很是想念家长菜，在昆明好多老家的香料都有点难买，但是还是能买到几样，就自己动手做来吃，味道还是和家乡那些小竹楼里卖的一样。下面就让我来简单介绍一下做法喽。

用料

• 罗非鱼（福寿鱼） 一条
• 大芫荽 适量
• 香廖 适量
• 小葱 适量
• 香菜 适量
• 香茅草 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小米粒 适量

傣味蒸包鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

特写下香廖，我也不知道学名叫什么，反正是一种很香作料。

步骤 3

特写大芫荽，也是种很香的作料。

步骤 4

所有石材切碎，除了姜蒜小米辣

步骤 5

香茅草也切碎，杆和叶子都要。

步骤 6

小米粒蒜姜切段准备用捣碎

步骤 7

放在捣碎器里捣碎

步骤 8

特写一下我的捣碎器，在我老家几乎每家都有，用来捣姜蒜各种都好用，从泰国那么传来的。

步骤 9

捣碎后加入切好的作料里，加入酱油，鸡精，盐拌匀。

步骤 10

然后把食材塞进鱼肚子里。

步骤 11

用锡纸包裹好，放入蒸锅大火蒸半个小时，就可以出锅啦，各种香料结合在一起，一不下心就吃光光，大家也来试试吧

傣味蒸包鱼的小贴士

拌料的时候可以自己尝下味道，不够又再放。

菜谱创建时间：2015-03-02 21:07:57