鱼翅水发（网上有很多水发法，我用的是冷水浸泡30-48小时，早晚换水。蒸30分，闷2小时）
砂锅（我用的玻璃砂锅）加水，鱼翅，党参，枸杞小火熬煮。 其他还可加入红枣等。
熬煮到剩少量水后，加入一部分鸡汤。（鸡汤尽量去油，鸡汤不要太咸）。小火熬煮约半小时剩中量鸡汤后加入一部分鸡汤，约需熬煮2-3小时，到鱼翅融软。熬煮过程中加入适量盐。
为了口感醇厚加入两小把燕麦，燕麦熬煮不见后打入两个鸡蛋，边打边打蛋花。