糖醋带鱼

作者： 得美味点

原料： 洋葱半个 姜1小块 香叶3片 花椒约15粒 调料： 盐1茶匙（6克）

用料

• 带鱼
• 大蒜 1头（约13瓣）
• 洋葱 半个
• 姜 1小块
• 鸡蛋 1个
• 青红椒 各1个
• 花椒 约15粒
• 米醋4汤匙 （60ml）
• 生抽2汤匙 （30ml）
• 白糖2汤匙 （30克）
• 开水 约90ml
• 蚝油2汤匙 （30ml）

糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

1）将带鱼去除头部，鱼鳍，腹内脏（腹内的黑膜一定要去掉），去除鱼鳞后，用冷水冲洗干净后，切成5cm长的段。

步骤 2

1）将带鱼去除头部，鱼鳍，腹内脏（腹内的黑膜一定要去掉），去除鱼鳞后，用冷水冲洗干净后，切成5cm长的段。

步骤 3

3）将切好的带鱼放入蛋液中双面沾上蛋液。

步骤 4

4）平底锅不粘锅倒入油，加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼放入，煎至两面金黄后盛出。

步骤 5

5）煎鱼的锅清洗擦干后，倒入新油，油热后放入蒜瓣爆香，待大蒜的表面出现金黄色，然后放入香叶，花椒，洋葱块，姜片，炒出香味后放入煎好的带鱼块。

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步骤 6

步骤 6

6）锅中倒入醋，生抽，糖，盐，蚝油，开水，搅匀后盖上盖子，中火炖煮约10分钟。

步骤 7

7）打开盖子，改成大火，待汤汁开始变黏稠时，放入切好的青红椒块，翻炒均匀后即可。

糖醋带鱼的小贴士

此菜谱为转的菜谱，自用。

菜谱创建时间：2015-02-28 18:23:06