梅干菜用水泡好洗干净备用，土豆去皮切片备用
油烧热，把梅干菜放进锅里先煸炒出香味，然后加进土豆片翻炒一会，加水（我都是泡加梅干菜的水的）盖上锅盖焖至土豆熟透，加糖和酱油调味（调味的多少要根据梅干菜本身的咸味调整哦，另外梅干菜很鲜啊，不需要在加什么味精鸡精之类啦，啰嗦一句：这些都不算健康，我还是更喜欢让家人吃到食材本来的鲜味，会很健康美味呢），大火把汁収干味道催进去，香喷喷的梅干菜炒土豆就好出锅啦！！！