将蔬菜整理干净后切成适当的大小，豆腐切成块状；魔芋切片或打成魔芋结，香菇切出花纹；
铁质吊锅刷上一层植物油并加热，加入打底的洋葱、魔芋、老豆腐、大葱及菌菇等，加入汤汁/清水和适量盐，大火煮开；
放入牛肉片和绿叶菜，煮约3分钟至牛肉断生即可食用；涮牛肉蘸生鸡蛋是很日式的吃法，非常鲜嫩；当然，忌食者除外。