香葱苏打饼干

作者： 馨蒅←→徊憶

小时候最喜欢吃的饼干就是蔬菜饼干，现在才知道那是香葱苏打饼干的味道。偶然间在美天看见一个朋友的小饼干看上去很好吃的样子，忍不住自己也烤了一盘试试看，真的是小时候的味道！尤其是对盐的分量拿捏得很好，刚一出炉我就偷吃了三块。。。方子来自香菜，略有修改

用料

• 牛奶 50克
• 酵母 4克
• 植物油 30克
• 盐 2克
• 小苏打 1克
• 低粉 150克
• 香葱 适量

香葱苏打饼干的做法步骤

步骤 1

1. 牛奶加热至30度左右，与酵母混合

步骤 2

2. 除香葱外，其他材料与之前的牛奶混合揉成团，再加入香葱末

步骤 3

3. 揉光滑后，盖保鲜膜静置20分钟

步骤 4

4. 面团排气后擀成薄片

步骤 5

5. 分割成小块

步骤 6

6. 表面覆盖油纸，再盖上烤盘，连同硅胶垫整个反过来

步骤 7

7. 用叉子叉上一些小孔，静置10 分钟

步骤 8

8. 烤箱预热180度，中层热风8分钟，转160度，我又烤了5分钟。烤箱有差别，根据上色情况和软硬程度适当调节

香葱苏打饼干的小贴士

我切成小块以后再发现，应该先放在油纸上再切小块，因为面很软。。。切完再移到油纸上非常容易变形。。。只好多折腾了一下，连同硅胶垫整个翻过来，尽量减小变形。 面饼要尽量的擀薄，不然烤熟以后就成棉被了。。。

菜谱创建时间：2015-02-26 20:12:53