香橙吐司

作者： 清风茶馆

橙味吐司，香甜诱人，制作简单，老少皆宜。

用料

• 高筋粉 250克
• 黄油 30克
• 细砂糖 45克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 全蛋液 30克
• 橙皮屑 一份
• 橙汁 50克
• 水 70克

香橙吐司的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

橙汁洗净，片下橙皮，白色厚皮不取。

步骤 3

榨取橙汁50克

步骤 4

根据一般面包的做法，将所以材料揉成面团（ 橙皮除外 ），揉到完全阶段。加入橙皮，继续揉1分钟左右，使橙皮屑与面团混合均匀。

步骤 5

揉好的面团放在温暖地方（25°C~30°C），发酵45~60分钟。发酵到面团2.5倍大。

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步骤 6

步骤 6

用手压出面团里的空气，分成2份，室温下放置15分钟后整形。擀成椭圆形。

步骤 7

铺上葡萄干（也可不用），卷成条状，如图

步骤 8

将2个条状面团，像麻花一样拧在一起

步骤 9

放入吐司模，发酵45~60分钟

步骤 10

在发酵好的面团上轻刷一层蛋液，放入预热好的165°C的烤箱，35分钟，表面金黄即可出炉。

菜谱创建时间：2015-02-23 14:40:08