笋，豆腐，肉等馅料切碎，加盐炒熟，晾凉
芋头带皮用水煮熟煮软
煮熟的芋头趁热剥皮，加番薯粉揉成团
取一团捏成薄皮，加适量馅料，小心捏成饺子。砧板上撒些红薯粉放饺子
入锅煮。第一次浮上来加水，第二次浮上来再煮一会。
碗里按个人喜好加各种调料。捞出饺子，加汤，开吃。