健康低糖还百搭——王传仁的经典旁多米土司

作者： 我就是小C

这个吐司不需要淡奶油，也不需要40g以上的糖，只需要按步就班的操作，静静地等待。可以直接吃，抹果酱，做french toast，用途多多，犹如一碗好吃的白饭。值得一试。

用料

• 高筋面粉 300g
• 糖 25g
• 酵母 5g
• 盐 5g
• 水 170g
• 黄油 35g

健康低糖还百搭——王传仁的经典旁多米土司的做法步骤

步骤 1

1、将除开黄油以外的所有材料放到厨师机中搅拌均匀，我用的是KA，先用3档5分钟，然后5档10分钟。

步骤 2

2、加入切碎的黄油，继续用KA5档搅拌8分钟左右。

步骤 3

3、将面放到盆中，盖上保鲜膜基本发酵到两倍大。

步骤 4

4、将面团排气，分成三等份，然后揉成圆球，松弛15分钟左右。

步骤 5

5、松驰好的面团碾成长舌状，由上往下卷成圆柱形。松弛15分钟后再此重复这个动作。

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步骤 6

步骤 6

6、将面团整齐拍放在土司盒里，喷上水，盖上保鲜膜再次发酵到8分满。

步骤 7

7、盖上吐司盒。将烤箱设置为上火170度，下火180度预热，用烤网放在最下层，上下火烤45分钟，（中途约20分钟时见表面上色，加盖锡纸，以防止上色太重）烤好后脱模，放至微温时放入保鲜袋保存即可。

健康低糖还百搭——王传仁的经典旁多米土司的小贴士

这是一个带盖吐司，我喜欢带盖吐司的规整造型。

菜谱创建时间：2015-02-23 11:52:46