不用酸奶机自制酸奶

作者： 琪琪YOKI

好多朋友反应酸奶机做出的酸奶不够稠，现在给大家推荐稠的像豆腐一样的酸奶制作方法~

用料

• 鲜牛奶 400毫升
• 酸奶 100克
• 白砂糖 依个人口味放

不用酸奶机自制酸奶的做法步骤

步骤 1

先用开水将所有需要用到的器具消毒杀菌

步骤 2

准备500毫升鲜奶，越普通的奶越好，推荐用现打的鲜牛奶，将牛奶煮熟，注意一定要煮熟！边煮边放入白糖并搅拌均匀。

步骤 3

然后将煮熟的牛奶静置待其降温到40°（可将奶锅放入凉水中可加速降温） 太高的温度会杀死乳酸菌哦 。

步骤 4

倒入酸奶充分搅拌均匀（也可以放入养乐多一类的乳酸菌饮品会有别样的风味）

步骤 5

倒入密封容器，我用的乐扣小盒，越小的盒子越容易让酸奶凝固。一定要密封严实。

步骤 6

放在恒温43度左右的地方，盖上厚毛巾，让其充分发酵8-9小时。我放在了暖气上。

步骤 7

最后将酸奶放到冰箱保险室，让其凝固2-3小时，这也是最关键的一步！之后大家就可以享用美味的酸奶啦~吃的时候可以倒蜂蜜或者果酱会更美味哦~

不用酸奶机自制酸奶的小贴士

我用的乐扣小盒，这里提示大家，越小的盒子或者瓶子更容易让酸奶凝固。一定要密封严实！买一个食品温度计更利于大家测温。

菜谱创建时间：2015-02-21 12:42:15