猪肉切丁，放料酒和生抽、小粉腌制。
热油，滑散猪肉，七八分熟捞出。
蒜苔、红椒、小米辣切小丁，热油，放入上述材料和姜片，加少许生抽和蒸鱼豉油，炒十几秒。
放入炒好的猪肉丁，出锅前加少许蚝油即可。最后撒上白芝麻。