芋·栗·豆腐 Terrine蛋糕 ~ 芋・栗・豆腐 テリーヌ
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懒得翻译Terrine那篇,就先翻译了这个伪·Terrine——卡路里较低的豆腐版本。
——等一下这里的Terrine指的不是法式Terrine冷肉冻,而是一种口感甘甜湿润、外形仿照Terrine冷肉冻的蛋糕,如此说来,其实这个伪·Terrine方子……应该是伪·伪·Terrine蛤蛤蛤
http://cookpad.com/recipe/2818446
芋·栗·豆腐 Terrine蛋糕 ~ 芋・栗・豆腐 テリーヌ的做法步骤
步骤 1
♬栗の渋皮煮
http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_6ccb7a9d0101njkz.html
按照这个方子做就可以。原本是应该用清酒或味淋,但做点心的话洋酒更合适一些。
步骤 2
去皮后的山芋切小块,稍微浸水,取出,沥干水分。
放入耐热容器,容器用保鲜膜覆盖(封口不用太紧),微波炉600w加热5分钟左右,至山芋变软。
步骤 3
除了栗子,全部食材一起加入搅拌机,搅拌至均匀顺滑。
步骤 4
模具铺烘焙纸,倒入<3>。栗子对切,埋入<3>里。
步骤 5
170°C预热烤箱,烤40分钟左右。稍微放凉后,移入冷藏室冷却。
菜谱创建时间:2015-02-17 20:33:58