蛋挞皮：1、除裹入用黄油，全部混匀，和成面团。2、裹入用黄油用保鲜膜报好，擀成片状。3、面团擀开，比黄油片大，将黄油片包在中间，接口压实。4、将面团擀开，折叠，继续擀开，折叠，反复几次，最后卷起来，压扁，擀成适合模具大小的圆片
蛋挞水：1、纯牛奶+糖+吉士丁粉放入锅中，小火加入，直至融化。2、将奶液放至温度不烫手，鸡蛋打散倒入，搅匀
综合：1、面片放入模具中，压实，贴紧模具。2、倒入过筛的蛋挞水，7分满。
放入预热210度的烤箱中层，上下火，15分钟
在蛋挞上挤上草莓酱（没有可以不用），将切好的草莓布置在上面，点缀上蓝莓，撒上糖粉，完成！