可可粉面粉过筛，加入糖和盐搅拌均匀。
淡奶油，牛奶，还有鸡蛋加入酵母搅拌均匀。
巧克力料理机打碎备用。用巧克力豆的跳过这步。
称取黄油和奶油奶酪，最好切成小丁。
黄油和奶油奶酪放面粉里切小丁，再略搓成屑状，分次加入蛋奶液，（我偷懒一次加入的）拌到无干粉状，加入巧克力碎，弄成团（不要反复揉），
桌上撒薄面，面团擀开折叠几下，压成2厘米厚。
用切模压出形状，入发酵箱发酵40到50分钟。
表面涂蛋液，180度中层烤20分钟左右。
蛋奶液最好分次加入，液体含量不要太大，否则太过湿粘不好操作。 拌匀弄成团即可，不要反复揉，否则黄油融化面团出筋，成品会干硬。 可多折叠几次，擀成2厘米厚再造型，会长得比较高，层次丰富。 密封保存，吃之前微波炉加热20秒，即可恢复喷香松软。