这些是芝士蛋糕所需材料,红莓可用冷冻的,也可用新鲜的。
将饼干放进食物处理器,打碎。
与此同时,将黄油放进微波炉加热至融化,并且将烤箱预热为180度。
把打碎的饼干倒入黄油中,用勺子混合均匀后,平铺在蛋糕盘底层。
将奶油芝士用中等速度机器混合
奶油芝士混合散后,加入香草液和糖继续mix。混合均匀后,逐步加入鸡蛋,一次加入一个
直至芝士已经很滑顺,加入红莓100g,用勺子混合即可,不要再用机器混合了。
最后放在有碎饼干的蛋糕盘上,放入烤箱30-40分钟,觉得芝士变金黄即可(注意⚠:放入烤箱请用水浴法,参考下图),之后关闭烤箱,把烤箱门打开,让芝士蛋糕在烤箱再放20分钟左右取出,凉了后,放入冰箱冷藏两小时就可以吃了
因为当时忘记照照片,所以单独照一个空的,方便大家做。 水浴法:用锡箔纸包住蛋糕盘(主要我的蛋糕盘是可以打开式的,怕漏水),放在加入热水的托盘上,一定要是热水!托盘请放置在烤箱中下层。
我准备用thickend cream和新鲜红莓做陪衬一起吃。根据自己喜好可加可不加。 也建议加冰激淋,会更好看更好吃。
自己设计摆盘啦
注意烤到30分钟时,随时关注蛋糕,表面不要烤糊了。