手工拉面

作者： 暂时的钥匙

用料

• 面粉 500g
• 鱼丸、鱼豆腐 一小包
• 葱 一小把
• 香菇 12朵
• 蛏干 8只

手工拉面的做法步骤

步骤 1

和面。 重点是用温的淡盐水和，这样不仅有味道，而且煮出来面汤不浑浊。和好后，用透气的湿纱布盖住面团半小时。

步骤 2

在面团表面涂些食用油，切成长条块后搓成10cm左右的面条。继续盖上湿纱布20分钟。

步骤 3

热锅加油，葱头熬油变黑后加入温水，依次放入蛏干（事先泡个半小时），鱼丸，鱼豆腐，香菇（喜欢啥就放啥）。开始沸腾后，开始拉面，拉好一根放入一根。

步骤 4

所有面条拉完后，加入葱花。

步骤 5

最后加入味精，盐调味。

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步骤 6

步骤 6

完成啦～

菜谱创建时间：2015-02-15 20:55:56