黄油切小块室温软化到手指能戳到底即可。
加入20g细砂糖，用电动打蛋器低档打发1分钟。
接着把70g糖粉倒入，用电动打蛋器低档搅均即可。
倒入鸡蛋液（做奶油曲奇的话就加奶油），打发至黄油发白，体积膨大。
滴几滴香草精进去，继续用打蛋器打发均匀。
做黄油/奶油曲奇的，就筛入低筋面粉。 做可可曲奇的混合低筋面粉+可可粉后再筛入。 做抹茶曲奇的混合低筋面粉+抹茶粉后再筛入。
切拌到没有干粉即可。 这个时候的面团是很松软的，如果你的面团很实很硬的话，就说明黄油打发不到位，或者是面粉加多了。
烤盘垫上一层油纸，然后用裱花袋装上裱花嘴，装面团进裱花袋里，就可以挤自己喜欢的形状。
挤好后，预热烤箱180度，5分钟。
再放入烤箱，180度，烤15-20分钟，表面呈金黄色。 我比较喜欢颜色浅一点！
1.如果烤的时候，整个趴下来，有可能是黄油放多了或者是加鸡蛋或者加淡奶油过多水油分离 2.这是黄油/奶油/可可/抹茶四合一的食谱，步骤是一样的，若有不明白的请留言我