72道STAUB料理之十九【素烧绿芦笋佐太阳蛋】

作者： urieltan

比起水煮，绿芦笋煎过后美味更加倍。搭配半熟太阳蛋一起享用吧。

用料

• 绿芦笋 8～10根
• 盐 少许
• 蛋 1颗
• 橄榄油 1，1/3大勺
• 黑胡椒 少许
• 帕玛森干酪（磨成粉） 适量

72道STAUB料理之十九【素烧绿芦笋佐太阳蛋】的做法步骤

步骤 1

绿芦笋底部切除3cm，削去硬皮。

步骤 2

锅内倒入1大勺橄榄油，开火将绿芦笋煎成漂亮的油绿色，再撒上盐，盖上锅盖蒸煎30秒～1分钟后起锅，盛盘。

步骤 3

剩下的油倒入煎锅，煎颗半熟的太阳蛋，置于芦笋上，撒上干酪粉，黑胡椒后，跟太阳蛋一起享用。

菜谱创建时间：2015-02-13 07:52:22