客家酿苦瓜

作者： 一间事务所

酿苦瓜是我们客家的传统菜式。我的最爱哈哈哈。来个菜谱吧，发扬我们客家菜。

用料

• 猪肉
• 苦瓜
• 香菇
• 糯米
• 盐
• 酱油
• 山茶油

客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

这些是全部需要的食材，糯米要提前泡，泡了一上午

步骤 2

苦瓜切好，用长的勺子柄掏空

步骤 3

妈妈说苦瓜容易长虫子，都会喷比较多的农药。最好是焯一下水。我是用热水加盐泡了一下。

步骤 4

加盐泡泡泡，杀毒

步骤 5

蘑菇泡好，切丁

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步骤 6

步骤 6

猪肉剁成肉泥，加盐

步骤 7

加酱油，用筷子搅拌。入味。

步骤 8

热锅下油

步骤 9

先放肉，炒香

步骤 10

炒的差不多，放香菇

步骤 11

加酱油调味

步骤 12

肉跟香菇炒到差不多熟了，一定要炒到水干。材料香喷喷了，放糯米进去一起炒，注意⚠一定要水干了

步骤 13

电高压锅放点油，铺底

步骤 14

把炒好的料子酿进去。两边空的顶在炒锅面上，然后用勺子把馅酿进去，用勺子背用力压，酿的饱满

步骤 15

码好，放进锅里。

步骤 16

用煮饭的时间就可以了

步骤 17

登登登，好了。装盘就可以了

客家酿苦瓜的小贴士

也可以放鱿鱼，会更香呢

菜谱创建时间：2015-02-12 12:45:49