蒸扣肉—捷赛年夜饭

作者： 林大锅无烟小炒

采用蒸的方式，一方面可以保证菜品的原汁原味以及营养，另一方面也杜绝了油烟的危害与污染。此项功能做出来的蒸扣肉不仅清香可口，并且油而不腻，是很好的下饭菜。大家可以从此刻开始，体验一下“蒸菜”的乐趣，享用一下“蒸菜”的健康。

用料

• 带皮五花肉 500克
• 葱 4段
• 姜 3片
• 花椒 8粒
• 大料 2个
• 酱油 30毫升
• 料酒 30毫升
• 白糖 15克
• 盐 5克

蒸扣肉—捷赛年夜饭的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净，用沸水氽烫，捞出沥干；

步骤 2

将肉切成3-4毫米厚的薄片，放入调料腌制10-15分钟；

步骤 3

肉皮向下放在碗内，腌制使用的调料置于肉上；

步骤 4

锅胆内放水不少于1800毫升，然后整碗上屉；

步骤 5

盖上锅盖，按下【清蒸·蒸扣肉】键，启动自动烹饪程序；

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步骤 6

步骤 6

待烹饪结束时，将肉倒扣在盘内，将碗内汤汁淋在肉上即可。

蒸扣肉—捷赛年夜饭的小贴士

1.肉切薄片﹑延长腌制时间，都可使滋味更浓郁； 2.可适量加入柱候酱、豆豉等调料。

菜谱创建时间：2015-02-11 17:36:21