干米线冷水浸泡半小时，我一般是前一晚泡上第二天早晨吃。
鸡胸肉、香菇切丁，葱，蒜瓣备用。
油热后葱花、花椒、蒜瓣和豆瓣酱入锅翻炒，随后倒入鸡丁和香菇丁。
加入料酒、生抽、盐（一定要加盐，不然卤汁味道会淡）炒一会加水炖一下出锅，卤汁完成。
清水烧开米线入锅，碗内放入浓汤宝、韭菜、白胡椒、味精待用。
米线熟后盛米线汤入碗拌匀调料，随后米线入碗加卤汁即可，如果觉得太淡就加少许盐。
无辣不欢，加了小米辣 ^_^
调料没有什么严格限制，都可以根据个人口味增减；卤汁一定记得加盐，单靠豆瓣酱是远远不够的。