水果软糖

作者： A邪恶天使

真正的水果糖，无添加剂，味道酸酸甜甜好开胃。制作过程需要不停的搅拌

用料

• 草莓 95g
• 水饴 20g
• 柠檬酸 1g
• 清水 1.5g
• 苹果胶 5g
• 白砂糖 10g/50g

水果软糖的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净沥干去蒂

步骤 2

放料理机里搅碎

步骤 3

倒锅里加热至40度，离火加入苹果胶和10g砂糖的混合物，搅拌均匀。重新加热至沸腾时倒入剩下的50g砂糖和水饴，拌匀

步骤 4

继续加热，让果泥达到粘稠。粘稠度把握不好的话就加热至105度。离火加入清水融化的柠檬酸，拌匀。

步骤 5

倒入模具，晾凉

步骤 6

切块之后，喜欢吃甜点的撒砂糖，不太甜的撒糖粉

步骤 7

就这样

步骤 8

装瓶之后美美的，买来的无法比拟

菜谱创建时间：2015-02-10 09:58:25