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台式卤肉饭
滋味浓郁，肉香扑鼻的卤肉，配一碗白饭，就是令人满足的一餐。
备料：五花肉一斤切成小丁，飞水。干香菇十个、海米三十克浸泡后切丁，鸡蛋六个煮熟剥壳，红葱头一个切成小片，蒜、姜少许，八角两个。
做法：锅中倒油，爆香姜末蒜末，放入海米八角炒出香味，放入肉丁煸炒至微干，放入香菇红葱黄酒老抽生抽冰糖，注入足量热水，烧开后倒入煲中，加入鸡蛋，小火焖一个半小时，最后收一下汁，但不要太干，否则就没有足够的汤汁拌饭啦。
有功夫的时候，在家卤一锅肉，可以吃几顿，放两棵水煮小油菜，或加个番茄蛋汤，正适合给放暑假的孩子当午饭，妈妈就能省时省力啦。想偷懒的妈妈们可以试试做做看咯。
这是我前两天做的卤肉，最后剩下一点点。本是残羹，但拿个小小的白磁盘装了，把卤蛋切开摆放，再装饰一片薄荷叶，热饭用小碗倒扣一下，撒上一些芝麻、海苔，卖相是不是就很好啊，由此说明包装是多么重要啊。
菜谱创建时间：2015-02-09 12:11:57