果园戚风（胡萝卜苹果戚风）

作者： 赤坂肉桂akasa

终于没扛住自己的脑洞，在po完早餐后到底忍不住把它改成果园戚风惹(:3▓▒…… ————————分割线———————— 对不起各位今天到家了才发现胡萝卜蛋糕菜谱……没拿！！！岂可修！！ 兔娘的生日就要来了，为表诚意……我自己写菜谱惹！！ 此方的卖点就是「把整个果园塞入一颗戚风当中」！！加入了胡萝卜苹果跟橙的戚风想想就爽やか (*´∇｀*) ！！ 兔娘专场，跟我一起做个胡萝卜苹果戚风祝可爱的兔娘生日快乐吧！！ 方子可做18cm中空戚风一颗

用料

• 胡萝卜 50g（削皮后）
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 70g
• 橙汁 50g
• 苹果 40g（削皮后）
• 食用油 30g
• 低筋面粉 80g
• 盐 一小撮
• 柠檬汁 几滴

果园戚风（胡萝卜苹果戚风）的做法步骤

步骤 1

全员出镜 (๑･ิω･ิ) ！

步骤 2

我没有橙汁就用了小白川的剥橙大法剥了颗橙子

步骤 3

用勺子抠完得到一整颗橙肉，加点水榨成汁取50ml～剩下的橙汁喝掉(๑•̀ω•́) ！！

步骤 4

胡萝卜削皮切片上锅蒸熟，沥掉多余水分趁热碾成泥，加橙汁搅匀

步骤 5

蛋黄与蛋清分离，蛋黄加20g砂糖和盐用打蛋器搅匀，苹果磨成泥状加入蛋黄糊中拌匀

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步骤 6

步骤 6

在蛋黄面糊中加入1的混合物和食用油搅匀

步骤 7

筛入低筋面粉，拌匀完成蛋黄面糊

步骤 8

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的砂糖用电动打蛋器打发至九分发～全发（我这次打了湿泡，口感超软嫩但是脱模残成狗→_→）

步骤 9

取1/3蛋白刮到蛋黄面糊盆里用橡皮刮刀翻拌均匀～

步骤 10

把混合好的面糊全部加入蛋白面糊盆，翻拌均匀

步骤 11

烤箱170°C预热～用橡皮刮刀把面糊刮入模具中，在料理台上磕一下震出大气泡

步骤 12

170°C烘烤35分钟～出炉后从高处摔一下马上倒扣，放置凉透脱模吃掉！！

果园戚风（胡萝卜苹果戚风）的小贴士

1.怕甜星人一向追求最少糖量，此方基础上不用做减糖动作了，嗜甜的小伙伴可以酌情增加糖量 2.我用的是自己榨的橙汁，形态更接近于「浆」～大家懒得自己榨可以用光明或味全的100%鲜橙汁代替，但由于厚度不同用40～45ml即可。不要用加糖的那种橙汁饮料哦 (´-ω-｀) ！ 3.我用了五颗鸡蛋，但都是平均20～30g一颗的小鸡蛋，大家可以用三颗大鸡蛋等价代替(:3▓▒

菜谱创建时间：2015-02-07 12:21:04