备料。将三文鱼粒放少许盐、淀粉、橄榄油抓匀备用。
锅热油热先炒蛋白盛出。
蛋黄炒好盛出。
洗净锅另烧，锅热油热下姜片蒜段爆香。
将三文鱼粒倒入锅内滑炒至变色沥油盛出。
洗净锅烧热下油（油略多点），下姜片、蒜段爆香。
下莴笋粒、红甜椒粒、黄甜椒粒略炒。
将米饭倒入炒至粒粒分明，依次倒入蛋白、蛋黃、三文鱼粒翻炒，最后放入豆苗、少许盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
开动吧！
1.做米饭时，水量比平时做饭的水略少，倒入少许油才会粒粒分明，比炒隔夜饭健康。 2.炒三文鱼的油倒掉最好不用，有点腥。 3.胡椒粉少许就好，多了太呛，会掩盖食材的口感。