排骨焯水，去腥。再洗净换水用高压锅，加入大葱姜片，我为了一举二得喝个汤还加入了香菇，沙参，枸杞等炖料。20分钟左右到排骨彻底软烂，由于国外家里还没有高压锅，我生生炖了两小时。
把盐，白胡椒面，蚝油，姜酱，老抽，辣椒面，蜂蜜，大蒜粉，花椒粉，一点点百里香等混合的酱汁刷在排骨两面。保鲜膜包住过夜入味。
第二天入烤箱前再刷一层蜂蜜，撒孜然。170到200度。根据自家烤箱决定，半小时，到外部起一层酥脆的外皮为止。