牛轧糖

作者： Vivian-172

做过几回，一开始网上看配方，觉得奶粉也放太多了，于是呼第一次做为了节省奶粉，一斤棉花糖只放了不到200克面粉。搅完之后都还是流动性的，放凉后切开要撒奶粉防粘。不过软棉棉的糖夹着脆脆的花生也是很受欢迎。后来试验过几次，总结出了一个软硬适中的配方跟大家分享下

用料

• 棉花糖 180g
• 奶粉 90g~110g
• 黄油 50g
• 花生 120g
• 糖纸 30张
• 枺茶粉（与奶粉混合） 4g(可不加）

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

烤花生，150度10分钟内吧，要观察烤箱，基本花生皮裂开就行，不要烤黑了，稍放凉就可以开搓。

步骤 2

花生稍粉碎，只要碎一半一半就行了，不用太碎，然后放回烤箱保温。

步骤 3

锅放黄油煮棉花糖，然后倒奶粉下去。（有抹茶粉的事先跟奶粉混合好）

步骤 4

倒花生下去，稠的时候比较难混合，又烫，可以带手套再套个保鲜袋辅助搅拌。

步骤 5

倒出来摊平放凉开切

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步骤 6

步骤 6

包！

牛轧糖的小贴士

此配方用的是花之优棉花糖，不知道用其他品牌是不是有差别。待以后补充说明

菜谱创建时间：2015-02-05 17:18:09