熏干切小丁、芹菜切小丁备用，豆豉就这么多一勺切碎
肉沫下油锅炒散加老抽盛出备用。
热油将姜蒜和豆豉下锅爆香，下熏干和芹菜翻炒同时放盐和白糖，将炒好肉末放进锅里翻炒，最后放蒜蓉（放小米辣的话也在这一步）继续翻炒几下，出锅。