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平底锅自制宝宝肉松~简版

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作者: LiNG
有的厨友说为什么搅拌成粉末了,有可能是机子太锋利,或者试试搅拌一下摇一摇再搅拌一下,不要一下子搅拌完,我就是搅拌一下摇一下,也是机子问题才得这样做,我是一次放一点搅拌,不是全部放进去的。

用料

平底锅自制宝宝肉松~简版的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉洗净去筋切块!加入两片姜,几颗葱、少许料酒、老抽!

步骤 2

加水入高压锅大火压开装小火压半小时

步骤 3

捞出!

步骤 4

用手一捏就成丝了!随便抓!手洗干净哦!不然就装保鲜袋用面杖压!

步骤 5

锅里烧干放适量油

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步骤 6
步骤 6

“冷油冷油冷油”放入肉丝小火不断翻炒!不能做别的事哦!要不停翻炒!期间加入适量盐和儿童酱油、白砂糖,还可以加些白芝麻或者海苔碎!边炒边试味道!试到自己满意!

步骤 7

炒干!差不多二十分就干了!晾凉哦!

步骤 8

凉了后取少许肉丝放绞肉机里搅成茸!多搅几次才能更细腻!均匀!

步骤 9

这样一大盆肉松就好了!可以给宝宝配粥了!

步骤 10

一定要凉了后装到准备好无水无油的干净罐子里密封!这个天气不放冰箱也不会坏!不过最好尽快吃完!一次做不要太多!

步骤 11

好看吧!很好吃噢

步骤 12

抓拍的!模糊了

步骤 13

用这个绞的。

平底锅自制宝宝肉松~简版的小贴士

夏天的话最好不要做太多了,最好一周内吃完,密封放冰箱哦。肉松吃多了上火,所以一次不要给宝宝吃太多哦。 有的网友说做了打了成渣渣了,不知道是不是肉的原因,肉我用的是新鲜猪肉,但是深色一点带有一点筋的瘦肉,切块要看纹路,我是切得煮好后能撕条的不是粘碎粒的。 还有一个原因是不是你们搅拌机刀片太锋利了,不要打太久,打几秒摇一摇摇均匀试试。 还有不懂的可以试试看下评论区

菜谱创建时间:2015-02-04 17:09:05
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