准备工作： 将油纸剪成合适大小垫于模具内部，牛奶+黄油隔水融化。 烤箱预热170度，实际烘焙温度160度。
全蛋加入砂糖放入温水中，用专用温度计搅拌至40度时，加入水怡，搅拌均匀。
高速打发至能够清晰的画出字，再用低速打2~3分钟，打蛋器不动，转动盆子，直到大气泡被吃进去，蛋糊变得细腻。
筛入低筋粉，搅拌均匀，直至看不到干粉。
将融化的黄油倒到刮刀上，搅拌均匀，大概要90~110回合，我没数过，看着黄油和面糊完全融合了即可。
倒入模具中，桌上垫个毛巾，将模具从10cm左右高度落下震模两次，放入烤箱中层，160度45分钟。
出炉后15cm落下，5、6分钟后翻过来冷却。
完全冷却后，用蛋糕分片器分割成三片，每层均匀涂抹奶油草莓，然后整体抹匀。
用手指饼干进行围栏，丝带绑紧。草莓去蒂，将尾部去掉不用，切片进行装饰，最后加入几颗蓝莓点缀即可。
加入黄油搅拌时一定要搅拌均匀，否则烤制时蛋糕不会蓬松，会很油腻。 烤到蛋糕表面变色时加盖锡纸，以防蛋糕表面糊掉。 淡奶油不要打发过度，七八分即可。