菠菜鸡蛋饼

作者： ChloeLuo

用料

• 鸡蛋
• 菠菜
• 面粉

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

菠菜切碎，洗净。半锅水烧开，放入菠菜汆水，去草酸去涩，菠菜变软熟后捞出。

步骤 2

鸡蛋加料酒、盐、鸡精、糖，然后打散。

步骤 3

鸡蛋、面粉、菠菜充分搅拌变面糊，不用加水，因为菠菜是湿的。

步骤 4

平底锅里倒适量油，中火烧热后倒入面糊，保持中火，一面凝固后翻另一面，掌握好火候、多翻面，别焦了。

步骤 5

完全变硬后出锅，别担心，有菠菜在，饼里面还是松软的。

菠菜鸡蛋饼的小贴士

多翻面，火不能大，慢慢来。因为是死面一定要煎熟煎透。

菜谱创建时间：2015-02-01 21:47:15