干花生用不沾锅小火炒半小时，以花生仁能轻易从皮里脱出并微微发黄为宜，冷却后去掉皮备用
洗干净锅，小火化开黄油，尽量小火。
小火，倒下棉花糖，不停翻炒以全部化掉变成奶黄色为宜
倒入奶粉，咖啡粉，迅速搅拌，期间一直微小火，这个拌起来得费点劲
全部化开后再略搅一搅等奶粉和黄油酱全部融合
倒下花生准备搅拌
这一步得非常费劲的翻炒，加油，快成功了。
拌好的糖料放到塑料饭盒里整形，待冷却到温热时取出来整形切块，再放至冷硬状态就好了。
花生炒的时候要不停翻转，以免糊锅。 棉花糖加入时开到最小火一直到最后关火起锅。 搅拌和切块的时候都有点费力，可以略热时切，切完再整形。 刀一定得快才好切，嘻嘻。 祝大家都能做出好吃的牛轧糖。