书中成品。
准备原料。 史朗用的猪五花肉，我喜欢瘦一点的肉，用的是梅肉。 材料整体用量大概是书中的一半。
猪肉切片备用。 四季豆去筋掰小段，洗净备用。
茄子去蒂洗净，对半切开，再斜切成1cm厚的厚片。 切好的茄子泡水中备用。
生姜去皮洗净切丝。 朝天椒剪小段。
锅烧热下菜油，加入姜丝爆香。
加入猪肉片，炒至断生。
加入朝天椒、四季豆和茄子，翻炒至所有食材都沾上油。
加入一碗水，大致淹没食材。 再加入适量米酒、砂糖和沾面酱。
大火烧开后转中小火煮约15分钟，至汤汁收干剩1/3左右的量，即完成。 上桌。