先将土司两面用平底锅烤的微焦，不用放油。 再将中间挖个洞，在洞里撒少许油，一点盐，打上鸡蛋，撒上黑胡椒。 (建议用不粘锅，所以油放的极少，勉强把土司洞润湿，所以，不存在土司会吸油，吃起来不会腻。)
这一步看个人喜好： 1、将蛋黄搅破，挖出来的面包盖上； 2、不破坏蛋黄，煎出完美的黄金蛋，不过那片面包就没用了，所以不拍照我还是喜欢第一种。
将面包双面都煎的金黄就可以起锅了。 看，煎完锅底都是干的，油的作用就是煎香鸡蛋，不然油都不用。
发现撒点番茄酱更好吃，按个人喜好发挥。